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Kaak (Biscuits aux graines de sésame)

Préparation : 45 min
Repos : 2 h
Cuisson : 30 min

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Ingrédients :

- 4 verres de farine
- 3/4 verre d’eau tiède
- 1 verre de lait tiède
- 1 verre de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de levure de bière
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café d’huile
- 1 jaune d’oeuf

Préparation :

Dissoudre la levure dans 3/4 de tasse d’eau tiède. Ajouter le sucre et réserver.

Mélanger la farine et le sel dans un récipient profond pendant quelques secondes.

Faire un puits, ajouter le lait et l’eau. Pétrir.
Ajouter l’huile tout en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène.

Laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins une heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Diviser la pâte en boules, rouler chacune d’elle en lui donnant la forme d’un boudin.
Couvrir avec un linge humide et laisser lever pendant une demie heure.

Badigeonner de jaune d’oeuf et saupoudrer de graines de sésame.
Couvrir avec un linge humide et laisser reposer.

Faire cuire les kaak au four à 180° C pendant 15 minutes.
Baisser le four et laisser les sécher jusqu’à ce que les kaak sonnent creux quand on tape dessus avec un couteau.

Rating: 5 stars

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One Response

03.01.11

Delicious and healthy.thanks a lot