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Maki californien

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 feuilles d’algues
- 125 g de riz rond
- 12 batonnets de surimi
- 1/2 avocat
- 1 petit concombre
- Graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation du riz :

Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Laisser égoutter.

Faire cuire le riz dans l’eau bouillie pendant 2 minutes, puis couvrir et laisser gonfler pendant 10 minutes à feu doux. Laisser refroidir.

Faire bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laisser refroidir. Incorporer l’assaisonnement au riz.

Préparation des rouleaux Maki:

Couper le concombre et l’avocat en lamelles.

Couper la feuille d’algue en deux.

Etaler 1 cm de riz sur chacune des feuilles.

Mettre la feuille coté riz sur un film en plastique.

Garnir avec le concombre, l’avocat et le crabe, puis rouler pour former un rouleau et saupoudrer de graines de sésame ou de caviar.

Couper chaque rouleau de Maki californien en 6.

Servir froid avec du wazabi et de la sauce de soja.

Rating: 5 stars

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