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Pain Libanais au sésame (kaak)

Préparation: 15 min
Repos: 2 heures
Cuisson: 20 min

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Ingrédients (pour 10 pains):

- 5 tasses de farine
- 2 sachets de levure
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de lait
- 2 cueillère à soupe de sel
- 2 cueillère à soupe de sucre
- 2 cueillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- 1 tasse de graines de sésame

Préparation :

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède puis mélanger avec la farine, le lait, le sel, le sucre et l’huile d’olive.

Ajouter au milieu l’eau et pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 1h30.

Partager la pâte en 10 boules et aplatir chacune à la main pour former une galette de 1 cm d’épaisseur.

Badigeonner les galettes, à l’aide d’un pinceau, de jaune d’œuf et les tremper dans le sésame.

Placer le pain libanais au sésame sur une plaque allant au four, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C et faire cuire le pain libanais au sésame pendant 20 minutes.

Servir le pain libanais au sésame avec du thym ou du fromage.

Rating: 5 stars

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