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Pain Libanais maison

Préparation: 10 min
Repos: 2 heures
Cuisson: 5 min

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Ingrédients (pour 10 pains):

- 4 tasses de farine type 55
- 2 cueillères à soupe de sel
- 2 cueillères à soupe de sucre
- 2 cueillères à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- Eau tiède

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et l’huile.

Ajouter l’eau graduellement en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne uniforme et élastique.

Laisser reposer pendant 1h30 sous un linge humide.

Partager la pâte en 10 boules et étaler chacune en un rond régulier de 2 mm d’épaisseur.

Mettre sur la plaque de cuisson, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 250°C et mettre un plat avec de l’eau.
Laisser le pain libanais cuire et gonfler pendant 5 minutes.

Sortir le pain libanais et le glisser sur un linge propre en attendant les autres.

Mettre le pain libanais dans un sac en plastique dès que ça a refroidi.

Il est un peu plus épais que celui que l’on achète dans les boulangeries libanaises.

Rating: 5 stars

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4 Responses

07.21.10

bonjour!
pour cette recette c’est quelle levure,boulangère ou chimique?
Merci d’avance

07.21.10

Salut Souheir,
c’est la levure sèche de boulanger

07.21.10

merciiiii!! je m’en doutais mais je voulais confirmer.Ton site est super,bonne continuation!

07.21.10

Recette a essayer, merci pour le partage!