Fatayers aux épinards

Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 2 personnes

Ingrédients:

Pâte brisée à l’huile (repos : minimum 1 h) :

• 200 g de farine
• 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• eau

Farce :

• 500 g d’épinards frais
• 1 oignon finement haché
• le jus d’1 citron
• huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de pignons de pins
• 1/2 cuillère à café de sumac

Préparation:

Mélanger dans une terrine les épinards émincés crus, l’oignon finement haché et le sel; laisser reposer 1/2 h.

Mélanger ensuite le jus de citron, l’huile d’olive, le sumac, les pignons et ajouter le mélange aux épinards.
Mélanger longuement pour impregner les épinards de façon homogène.

Etaler la pâte finement et découper des ronds avec un bol.

Placer au centre, 1 cuillère à soupe d’épinards et refermer avec 3 doigts en serrant bien, de façon à former des triangles.

Dans un four préchauffé à 180°C (th 6), placer les chaussons sur une plaque huilée, et laisser dorer environ 20 min.

Servir chaud.

Voir aussi:
apero dinatoire

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