Recette Libanaise – Cuisine Libanaise La cuisine libanaise maison, expliquée avec amour.
| Apéritifs (pour 100 g) | |
|---|---|
| Cacahuètes (à l’unité) Chips salé Miniquiche Minizza Monaco Mousse de poisson Noix de cajou Oeufs de lump Oeufs de poisson (1 c.à café) Olives noires Olives vertes Pistaches Pringles original Rillettes d’oie Rillettes de saumon | 10 Calories 479 Calories 537 Calories 492 Calories 507 Calories 185 Calories 612 Calories 125 Calories 28 Calories 336 Calories 123 Calories 617 Calories 540 Calories 464 Calories 320 Calories |
| Boissons | |
|---|---|
| Bière canette = 33 cl Bière « 33 » Export bouteille = 25 cl Bière sans alcool canette = 33 cl Calvados verre à liqueur = 4 cl Champagne brut flûte Champagne doux flûte Coca cola verre = 250 ml Cognac verre = 4 cl Eau-de-vie verre à liqueur = 4 cl Martini verre = 8 cl Mousseux coupe = 10 cl Muscat verre = 15 cl Oasis orange verre = 15 cl Orangina verre = 15 cl Orangina light verre = 15 cl Pastis dose = 4 cl Pepsi pour 100ml Perrier Porto verre = 7 cl Punch verre = 8 cl Rhum verre = 4 cl Ricard dose = 4 cl Sirop à l’eau 10 g pour 1 verre Sprite 1 verre = 15 cl Spiritueux verre = 4 cl Suze verre = 8 cl Thé glacé pour 100ml Vermouth verre = 7 cl Vin blanc 10° verre = 15 cl Vin rouge 12° verre = 15 cl Vin cuit verre = 7 cl Vodka verre à liqueur = 4 cl Whisky verre = 8 cl | 178 Calories 97 Calories 9 Calories 100 Calories 70-85 Calories 120 Calories 100 Calories 192 Calories 94-112 Calories 128 Calories 70 Calories 240 Calories 68 Calories 71 Calories 11 Calories 130 Calories 42 Calories 0 Calories 80 Calories 112-160 Calories 154 Calories 130 Calories 33 Calories 54 Calories 112 Calories 84 Calories 30 Calories 77 Calories 108 Calories 105 Calories 160 Calories 100 Calories 384 Calories |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
| Desserts et sucreries (pour 100 g) | |
|---|---|
| Barre céréales et chocolat taillefine Barre Kit Kat Barre Mars Barre Muesli Barre Snickers Barre Twix Bonbons M&M’S Boudoir Confits abricots Confits ananas Cookies Crème chantilly Crème glacée pistache Crème glacée chocolat Crème glacée fraises Crème glacée vanille Crêpe nature Croissant beurre Éclair au chocolat Ferrero Rocher Gâteau au chocolat Gaufre nature Miel Nutella Pain au chocolat Pain d’épice Petit Ecolier Pop corn Réglisse Sorbet | 79 Calories 518 Calories 423 Calories 531 Calories 467 Calories 499 Calories 526 Calories 388 Calories 338 Calories 316 Calories 464 Calories 288 Calories 451 Calories 235 Calories 192 Calories 165 Calories 227 Calories 406 Calories 262 Calories 560 Calories 360 Calories 291 Calories 304 Calories 530 Calories 410 Calories 356 Calories 495 Calories 382 Calories 377 Calories 90 Calories |
| Coquillages et crustacés (pour 100 g) | |
|---|---|
| Belons Bigorneaux (décortiqués) Bouquet de crevettes Clams Clovisses Coques Coquillages Coquille St-Jacques Couteaux Crabe (conserve) Crabe frais Crevettes (dizaine) Crevettes grises Crustacés Ecrevisses Gambas Homard Huîtres Huîtres (douze) Langouste Langoustine Mollusques Moules Oursins Palourdes Pétoncles Poulpe Praires Scampi Seiche Tourteau | 80 Calories 100 Calories 98 Calories 80 Calories 50 Calories 47 Calories 60 Calories 74 Calories 55 Calories 103 Calories 85 Calories 49 Calories 98 Calories 85 Calories 71 Calories 98 Calories 80 Calories 70 Calories 110 Calories 90 Calories 90 Calories 70 Calories 70 Calories 95 Calories 50 Calories 70 Calories 61 Calories 47 Calories 90 Calories 85 Calories 85 Calories |
| Poissons (pour 100 g) | |
|---|---|
| Aiglefin Anchois Anguille Anguille fumée Araignée de mer Bar Barbue Baudroie ou lotte Brème Brochet Cabillaud ou morue Calmar Carpe d’élevage Carpe sauvage Carrelet Caviar Colin ou merlu Congre Daurade Eglefin Encornet Eperlan Espadon Esturgeon Flétan Gardon Goujon Grondin Haddock Hareng Hareng frais Hareng fumé Lamproie Lançon ou équille Lieu Limande Lotte ou baudroie Maquereau (conserve) Maquereau frais Merlan Merlu ou colin Mérou Morue Morue salée Morue séchée Mulet Murène Oeufs de lump Oeufs de poissons Omble ou ombre Ormeaux Pagre Perche Pieuvre Plie Poissons à l’huile Poissons demi-gras Poissons fumés Poissons gras Poissons maigres Poissons panés Poissons séchés Raie Rascasse Requin Rollmops Rouget-barbet Rouget-grondin Roussette Saint-Jacques Saint-Pierre Sandre Sardines à l huile Sardines fraîches Saumon (conserve) Saumon frais Saumon fumé Saumonette Silure Sole Soupe de Poissons (1 louche) Sprats Tanche Thon à l huile Thon au naturel Thon frais Truite Truite saumonnée Turbot Turbotin | 71 Calories 160 Calories 250 Calories 305 Calories 95 Calories 90 Calories 117 Calories 79 Calories 100 Calories 78 Calories 79 Calories 89 Calories 90 Calories 145 Calories 65 Calories 275 Calories 92 Calories 110 Calories 77 Calories 71 Calories 89 Calories 78 Calories 116 Calories 125 Calories 117 Calories 112 Calories 62 Calories 95 Calories 103 Calories 200 Calories 149 Calories 200 Calories 177 Calories 79 Calories 90 Calories 78 Calories 79 Calories 205 Calories 128 Calories 90 Calories 92 Calories 225 Calories 79 Calories 163 Calories 322 Calories 151 Calories 176 Calories 80 Calories 225 Calories 123 Calories 92 Calories 77 Calories 112 Calories 61 Calories 65 Calories 325 Calories 120 Calories 265 Calories 180 Calories 75 Calories 175 Calories 320 Calories 89 Calories 98 Calories 106 Calories 224 Calories 148 Calories 95 Calories 106 Calories 74 Calories 74 Calories 112 Calories 125 Calories 77 Calories 170 Calories 200 Calories 265 Calories 106 Calories 250 Calories 78 Calories 90 Calories 160 Calories 75 Calories 280 Calories 225 Calories 225 Calories 103 Calories 151 Calories 118 Calories 118 Calories |
| Viandes (pour 100 g) | |
|---|---|
| Abats Abats en sauce Agneau Agneau (cervelle) Agneau (côtelettes) Agneau (épaule) Agneau (foie) Agneau (gigot) Agneau (langue) Agneau (rognon) Agneau (selle) Aiguillette de boeuf Aloyau de boeuf Aloyau de veau Andouille Andouillette Bacon Bavette (boeuf) Bifteck de boeuf Bifteck de cheval Boeuf Boeuf (aiguillette) Boeuf (aloyau) Boeuf (araignée) Boeuf (bavette) Boeuf (cervelle) Boeuf (coeur) Boeuf (corned-beef) Boeuf (côte) Boeuf (culotte) Boeuf (échine) Boeuf (entrecôte) Boeuf (épaule) Boeuf (faux-filet) Boeuf (filet) Boeuf (foie) Boeuf (gîte) Boeuf (hampe) Boeuf (langue) Boeuf (macreuse) Boeuf (noix) Boeuf (onglet) Boeuf (paleron) Boeuf (palette) Boeuf (plates côtes) Boeuf (rognon) Boeuf (rond de gîte) Boeuf (rosbif) Boeuf (rumsteack) Boeuf (tendron) Boeuf (tournedos) Boeuf (tripes) Caille Carré de porc Carré de veau Cerf Cervelas Cervelle Chair à saucisse Charcuterie Cheval Chevreau Chevreuil Coeur Corned-beef Côte de boeuf Côtelettes d agneau Côtes de mouton Côtes de porc Côtes de veau Culotte de boeuf Culotte de veau Dinde Echine de boeuf Echine de porc Escalope de veau Faux-filet (boeuf) Foie Foie gras Fromage de tête Grenouille (cuisses) Hamburger Hot-dog (unité) Jambon cru Jambon cuit Jambon de Paris Jambon fumé Jambonneau Jarret de veau Langue Lapin de garenne Lapin domestique Lard fumé Lard Lièvre Macreuse (boeuf) Marcassin Merguez Moelle Mortadelle Mousse de foie Mouton Mouton (cervelle) Mouton (coeur) Mouton (côtes) Mouton (épaule) Mouton (filet) Mouton (foie) Mouton (gigot) Mouton (langue) Mouton (rognon) Mouton (selle) Museau de porc Noix de boeuf Noix de porc Noix de veau Pâté de campagne Pâté de foie Pâté de tête Petit salé Pied de veau Poitrine de porc Porc Porc (carré) Porc (cervelle) Porc (coeur) Porc (côtes) Porc (échine) Porc (filet) Porc (foie) Porc (jambon fumé) Porc (jambon) Porc (langue) Porc (lard fumé) Porc (lard) Porc (noix) Porc (palette) Porc (pied) Porc (poitrine) Porc (rognons) Porc (rôti) Porc (travers) Quasi de veau Rillettes Ris de veau Rognons Rond de gîte Rosbif Rôti de porc Rôti de veau Rumsteack (boeuf) Salami Sanglier Saucisses Saucisson Steack de boeuf Steack de cheval Tartare (steack) Tendron de boeuf Tête de veau Tournedos (boeuf) Travers de porc Tripes Veau Veau (aloyau) Veau (araignée) Veau (carré) Veau (cervelle) Veau (coeur) Veau (côtes) Veau (épaule) Veau (foie) Veau (hampe) Veau (langue) Veau (longe) Veau (noix) Veau (onglet) Veau (pieds) Veau (quasi) Veau (ris) Veau (rognon) Veau (rôti) Veau (tête) Veau jarret) | 120 Calories 290 Calories 280 Calories 112 Calories 330 Calories 289 Calories 132 Calories 250 Calories 193 Calories 87 Calories 234 Calories 200 Calories 266 Calories 175 Calories 300 Calories 320 Calories 385 Calories 200 Calories 200 Calories 110 Calories 250 Calories 200 Calories 266 Calories 200 Calories 200 Calories 130 Calories 126 Calories 275 Calories 260 Calories 289 Calories 257 Calories 200 Calories 216 Calories 156 Calories 180 Calories 116 Calories 300 Calories 200 Calories 200 Calories 242 Calories 184 Calories 200 Calories 216 Calories 242 Calories 250 Calories 125 Calories 225 Calories 160 Calories 200 Calories 300 Calories 200 Calories 94 Calories 115 Calories 330 Calories 171 Calories 116 Calories 320 Calories 125 Calories 422 Calories 450 Calories 110 Calories 160 Calories 120 Calories 122 Calories 275 Calories 260 Calories 330 Calories 300 Calories 330 Calories 168 Calories 289 Calories 171 Calories 125 Calories 257 Calories 302 Calories 170 Calories 360 Calories 133 Calories 450 Calories 342 Calories 72 Calories 560 Calories 400 Calories 330 Calories 290 Calories 290 Calories 380 Calories 290 Calories 183 Calories 200 Calories 133 Calories 160 Calories 670 Calories 575 Calories 100 Calories 242 Calories 104 Calories 520 Calories 605 Calories 305 Calories 410 Calories 265 Calories 120 Calories 157 Calories 300 Calories 289 Calories 225 Calories 132 Calories 250 Calories 264 Calories 105 Calories 250 Calories 342 Calories 184 Calories 289 Calories 160 Calories 455 Calories 465 Calories 342 Calories 330 Calories 342 Calories 300 Calories 300 Calories 330 Calories 129 Calories 115 Calories 330 Calories 302 Calories 290 Calories 135 Calories 385 Calories 300 Calories 207 Calories 670 Calories 575 Calories 289 Calories 300 Calories 342 Calories 300 Calories 102 Calories 300 Calories 305 Calories 171 Calories 250 Calories 125 Calories 120 Calories 225 Calories 160 Calories 300 Calories 168 Calories 200 Calories 410 Calories 104 Calories 330 Calories 440 Calories 200 Calories 110 Calories 200 Calories 300 Calories 210 Calories 200 Calories 305 Calories 94 Calories 170 Calories 175 Calories 171 Calories 171 Calories 120 Calories 127 Calories 168 Calories 168 Calories 137 Calories 200 Calories 123 Calories 171 Calories 160 Calories 171 Calories 342 Calories 171 Calories 116 Calories 123 Calories 168 Calories 210 Calories 183 Calories |
| Volailles (pour 100 g) | |
|---|---|
| Bécasse Canard Canard sauvage Dinde Dindonneau Faisan Grive Oie Perdreau Perdrix Pigeon Pintade Poule Poulet | 115 Calories 250 Calories 126 Calories 260 Calories 260 Calories 106 Calories 120 Calories 350 Calories 115 Calories 115 Calories 108 Calories 108 Calories 300 Calories 150 Calories |
| Légumes (pour 100 g) | |
|---|---|
| Artichaut Asperges Aubergine Avocat Avocat (1 petit) Bette ou blette Betterave rouge Bouillon de légumes (1 louche) Brocolis Carde ou cardon Carotte Carotte (jus) Céleri (feuille) Céleri-rave Cêpes Champignons Chanterelles Chicorée frisée Chou Chou brocolis Chou chinois Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou-navet Chou-rave Chou-rouge Choucroute Citron Citron (jus) Citrouille Coeur de palmier Concombre Condiments Cornichons Courge Courgette Crème de légumes (1 louche) Cresson Cresson (soupe) (1 louche) Echalottes Endive Epinards Fenouil Fève Fève sèche Flageolets Gingembre Girolles Haricot de Lima Haricot mange-tout Haricot mungo Haricot sec (cru) Haricot sec (cuit) Haricot vert Laitue Légumes secs Légumes verts Lentilles Lentilles (soupe) (1 louche) Macédoine de légumes Mâche Maïs (conserve) Maïs (grain) Manioc (racine) Morilles Navet Oignons Oignons (soupe) (1 louche) Palmier (coeur) Panais Patate douce Petits pois Pissenlit Poireau Pois (petits pois) Pois cassés Pois cassés (soupe) (1 louche) Pois chiche Pois secs Poivron Pomme de terre Pomme de terre (chips) Pomme de terre (flocons) Pomme de terre (frites) Pomme de terre (purée) Potiron Pourpier (feuille) Pousses de bambou Radis Romaine Rutabaga Salade verte Salsifis Scarole Tétragone Tomate Tomate (concentré) Tomate (jus) Tomate (sauce) Topinambour Truffe fraîche | 40 Calories 26 Calories 29 Calories 200 Calories 425 Calories 33 Calories 40 Calories 30 Calories 34 Calories 33 Calories 38 Calories 24 Calories 20 Calories 44 Calories 28 Calories 28 Calories 28 Calories 20 Calories 28 Calories 34 Calories 12 Calories 54 Calories 30 Calories 34 Calories 40 Calories 36 Calories 27 Calories 40 Calories 32 Calories 30 Calories 56 Calories 13 Calories 0 Calories 13 Calories 30 Calories 30 Calories 200 Calories 20 Calories 120 Calories 75 Calories 20 Calories 25 Calories 20 Calories 117 Calories 345 Calories 120 Calories 61 Calories 28 Calories 330 Calories 40 Calories 344 Calories 330 Calories 120 Calories 40 Calories 18 Calories 330 Calories 47 Calories 338 Calories 360 Calories 72 Calories 36 Calories 140 Calories 356 Calories 140 Calories 28 Calories 35 Calories 46 Calories 90 Calories 56 Calories 74 Calories 110 Calories 70 Calories 48 Calories 42 Calories 70 Calories 356 Calories 380 Calories 360 Calories 330 Calories 22 Calories 90 Calories 570 Calories 357 Calories 420 Calories 95 Calories 30 Calories 15 Calories 35 Calories 20 Calories 18 Calories 34 Calories 18 Calories 77 Calories 25 Calories 25 Calories 20 Calories 90 Calories 16 Calories 120 Calories 78 Calories 92 Calories |
| Fruits (pour 100 g) | |
|---|---|
| Abricot frais Abricot jus Abricots secs Airelle Amande (unité) Amandes Ananas (conserve) Ananas frais Ananas jus Banane Banane plantain Banane sèche Brugnons Cassis Cerises Châtaignes Clémentines Coco (lait) Coco (noix fraîche) Coco (noix sèche) Coing Compotes Dattes Dattes « Deglet Nour » Figue Figue sèche Fraises Framboises Framboise (jus) Fruit de la passion Fruits (compote) Fruits (jus 100%) Fruits (nectars) Fruits au sirop Fruits confits Fruits secs Gelée de fruits Goyave Grenade Groseilles Igname Jujube Jus de fruit 100% Kaki Kiwi Limette Litchis Macédoine de fruits Mandarine Mangue Marrons Marrons (crème) Marrons (purée) Marrons glacés Melon Mirabelles Mousserons Mûres Myrtilles Nectars de fruits Nèfles Noisette (unité) Noisettes Noix Noix (unité) Noix de cajou Noix de coco Orange Orange jus Pamplemousse Pamplemousse jus Papaye Pastèque Pêche Pêche (jus) Pêches au sirop Poire Poire (jus) Pomme Pomme (jus) Prune Prune (jus) Pruneaux Quetsches Raisin Raisin jus Raisins secs Rhubarbe | 45 Calories 60 Calories 272 Calories 25 Calories 10 Calories 634 Calories 96 Calories 51 Calories 54 Calories 90 Calories 126 Calories 290 Calories 64 Calories 60 Calories 77 Calories 211 Calories 40 Calories 20 Calories 371 Calories 594 Calories 32 Calories 100 Calories 306 Calories 311 Calories 80 Calories 270 Calories 36 Calories 40 Calories 44 Calories 100 Calories 100 Calories 48 Calories 70 Calories 100 Calories 380 Calories 300 Calories 280 Calories 60 Calories 64 Calories 30 Calories 100 Calories 135 Calories 48 Calories 63 Calories 53 Calories 51 Calories 68 Calories 100 Calories 40 Calories 62 Calories 211 Calories 298 Calories 211 Calories 305 Calories 31 Calories 58 Calories 28 Calories 57 Calories 16 Calories 70 Calories 97 Calories 10 Calories 656 Calories 660 Calories 20 Calories 612 Calories 371 Calories 40 Calories 42 Calories 40 Calories 42 Calories 44 Calories 30 Calories 47 Calories 52 Calories 70 Calories 61 Calories 60 Calories 52 Calories 47 Calories 56 Calories 68 Calories 290 Calories 56 Calories 81 Calories 76 Calories 324 Calories 16 Calories |
| Produits laitiers (pour 100 g) | |
|---|---|
| Babybel Beaufort Beurre Beurre (1 noix) Beurre allégé Beurre salé Bleus Bonbel Boursault Boursin Brie Camembert Cantal Carré de l’Est Chavignols Cheddar Chèvre Comté Coulommiers Crème de gruyère Crème fraîche Crème fraîche (1 c. à soupe) Crottins (fromage) Demi-sel Edam Emmenthal Fromage blanc à 0% aux fruits Fromage blanc à 0% MG Fromage blanc à 20% MG Fromage blanc à 40% MG Gorgonzola Gouda Gruyère Hollande Kéfir Lait 1/2 écrémé Lait concentré Lait concentré sucré Lait écrémé Lait écrémé (poudre) Lait entier Lait entier (poudre) Margarine (1 noix) Margarine Maroilles Mimolette Morbier Mozzarelle Munster Parmesan Pavé d Auge Petit-suisse (40 %) Petit-suisse (60 %) Pont-Lévêque Port-salut Pyrénées Reblochon Roquefort Rouy Saint-Florentin Saint-Marcellin Saint-Nectaire Saint-Paulin Tartare (portion 20 g) Tomme Yaourt à 0% (unité) Yaourt à 0% sucré Yaourt aromatisé Yaourt au chocolat Yaourt aux fruits Yaourt nature (unité) | 335 Calories 396 Calories 760 Calories 70 Calories 410 Calories 760 Calories 410 Calories 353 Calories 354 Calories 414 Calories 263 Calories 312 Calories 386 Calories 362 Calories 330 Calories 382 Calories 330 Calories 396 Calories 278 Calories 280 Calories 300 Calories 60 Calories 80 Calories 174 Calories 353 Calories 415 Calories 80 Calories 44 Calories 80 Calories 116 Calories 405 Calories 353 Calories 392 Calories 353 Calories 44 Calories 49 Calories 130 Calories 330 Calories 34 Calories 375 Calories 65 Calories 482 Calories 75 Calories 755 Calories 420 Calories 344 Calories 300 Calories 332 Calories 320 Calories 393 Calories 300 Calories 146 Calories 236 Calories 300 Calories 362 Calories 365 Calories 354 Calories 405 Calories 362 Calories 312 Calories 228 Calories 354 Calories 365 Calories 69 Calories 354 Calories 44 Calories 80 Calories 120 Calories 140 Calories 100 Calories 55 Calories |
| Matières grasses (pour 100 g) | |
|---|---|
| Arachide (huile) Beurre Beurre (1 noix) Beurre allégé Beurre salé Colza (huile) Graisse d’oie (1 cuil. soupe) Huile (1 c. à soupe) Huile de paraffine Huiles Margarine Margarine (1 noisette) Olives (huile) Saindoux Soja (huile) Tournesol (huile) Végétaline | 900 Calories 760 Calories 70 Calories 410 Calories 760 Calories 900 Calories 180 Calories 100 Calories 0 Calories 900 Calories 755 Calories 75 Calories 900 Calories 850 Calories 900 Calories 900 Calories 900 Calories |
| Féculents & Boulangerie (pour 100 g) | |
|---|---|
| Pâtes cuites Pâtes fraiches cuites Riz blanc cuit Riz basmati cuit Riz complet cuit Apple-pie Baguette (unité) Biscotte (unité) Biscottes Biscottes au gluten Biscottes sans sel Biscuits Biscuits pomme Regain Boudoirs Bretzel (unité) Brioche Chapelure Chausson (unité) Clafoutis (1 part) Congolais (unité) Crakers Craquelin (unité) Crêpe nature (unité) Crêpes orientales Croissant (unité) Croquants (unité) Ficelle (unité) Fondants Friand (unité) Gâteaux Gâteaux salés Gâteaux secs Gaufres Gaufrettes Gaufrettes fourrées Gressins Macaron (unité) Macarons Madeleine (unité) Madeleines Massepain Mille-feuille (unité) Muffins (unité) Pain au chocolat (unité) Pain au lait (unité) Pain au raisin (unité) Pain azyme Pain bis Pain blanc Pain brioché Pain complet Pain d’épice Pain de mie Pain de seigle Pain de son Pain grillé Pain viennois Pâtes cuites Pâtes fraiches cuites Petit-beurre (unité) Petit-beurre Pudding (1 part) Quatre-quarts Quiche (unité) Sablés Sandwich (gruyère) Sandwich (jambon) Sandwich (rillettes) Sandwich (saucisson) Sandwich (thon) Sandwich (viande) Tarte (1 part) Triscottes | 90 Calories 84 Calories 90 Calories 90 Calories 98 Calories 300 Calories 510 Calories 39 Calories 390 Calories 406 Calories 390 Calories 400 Calories 470 Calories 388 Calories 80 Calories 386 Calories 382 Calories 300 Calories 270 Calories 130 Calories 360 Calories 100 Calories 40 Calories 345 Calories 180 Calories 218 Calories 382 Calories 380 Calories 370 Calories 465 Calories 510 Calories 420 Calories 400 Calories 368 Calories 523 Calories 350 Calories 120 Calories 452 Calories 95 Calories 490 Calories 550 Calories 320 Calories 150 Calories 280 Calories 120 Calories 270 Calories 255 Calories 255 Calories 255 Calories 267 Calories 230 Calories 350 Calories 284 Calories 241 Calories 257 Calories 416 Calories 258 Calories 90 Calories 84 Calories 35 Calories 420 Calories 360 Calories 400 Calories 340 Calories 460 Calories 480 Calories 430 Calories 580 Calories 530 Calories 450 Calories 450 Calories 360 Calories 390 Calories |