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Salade de chou-fleur

Préparation :15 min
Cuisson : 15 min

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur moyen divisé en bouquets
- 1 bouquet de coriandre ciselé
- 1/2 bouquet de persil ciselé
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 de tasse d’huile végétale
- Jus de 3 citrons

Préparation :

Plonger les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante et laisser frémir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Les rincer à l’eau froide et réserver

Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter la coriandre et faire rissoler pendant 1 minute. Verser le jus de citron.

Disposer les bouquets de chou-fleur sur un plat de service, arroser de sauce au citron et parsemer de persil.

Servir la salade de chou-fleur tiède en accompagnement d’une grillade.

Rating: 4 stars

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