Sfouf

Le sfouf est un gâteau libanais à la semoule de blé, à la crème de sésame, aux amandes et au curcuma.
C’est un dessert oriental jaune, qui doit sa couleur au curcuma.
Une recette libanaise facile à réaliser et savoureuse.

Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour : 6 personnes

Ingrédients :

• 1 1/2 tasse de farine de semoule fine (ferkha)
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/2 cuillère à café d’anis en poudre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de vanille
• 1 cuillère à soupe de tahina (crème de sésame) pour badigeonner le moule
• Amandes pour la décoration

Préparation :

Badigeonner l’intérieur d’un moule à gâteau avec de la tahina.

Mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Si la pâte est trop sèche et friable, ajouter un peu de lait.

Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec la main préalablement trempée dans l’eau et décorer d’amandes.

Faire cuire le sfouf dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Quand le sfouf est doré, le sortir du four, laisser refroidir et servir.

Voir aussi:
apero dinatoire

recette italienne

recette crepe

recette smoothie

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