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Tomates farcies au thon

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tomates moyennes
- 1 boîte de thon
- 1 boîte de maïs
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 œuf dur écalé et coupé en quartiers
- 1 oignon vert émincé
- 1 concombre au vinaigre émincé
- 1/4 tasse d’olives noires dénoyautées et hachées
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre blanc
- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

Faire cuire la pomme de terre à l’eau bouillante salée. Egoutter, peler et couper en dés.

Couper les tomates en deux, à l’horizontale.

Les évider à l’aide d’une cuillère, les saupoudrer de sel et les retourner sur une assiette, la partie creusée en dessous pour les égoutter.

Mélanger le thon, le maïs, la pomme de terre, l’œuf dur, l’oignon, le concombre au vinaigre, les olives noires, la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre blanc et le jus de citron.
Remplir les tomates de cette farce.

Décorer les tomates farcies au thon avec des feuilles de persil plat.

Rating: 5 stars

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