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Mouhamara (Purée de poivrons aux noix)

Préparation : 30 min
Repos : 60 min
Cuisson : 30 min

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 poivrons
- 1 tasse de noix
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Mettre les poivrons dans un four préchauffer à 220°C pendant 30 minutes en les retournant régulièrement.

Sortir les poivrons du four et laisser refroidir dans un sac en plastique fermé.

Couper grossièrement les noix et l’ail.

Eplucher et couper en lamelles les poivrons refroidis, les mettre dans un mixeur, ajouter l’ail, les noix, l’huile d’olive, le piment rouge, le cumin, le sel et la mélasse de grenade.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée, ajouter la chapelure et mélanger.

Verser la purée de poivrons aux noix dans un plat et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Servir la purée de poivrons aux noix décorer de feuilles de basilic avec du pain pita.

Rating: 5 stars

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Voir aussi :

Apéritif Dinatoire


Recette Crêpe


Recette Italienne


Recette Saumon


Recette Smoothie


One Response

11.20.10

Vraiment très très bon !