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Safiha ( petites pizzas à la viande )

Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min

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Ingrédients (Pour 12 pièces):

Pâte brisée:

- 250 g de farine
- 190 g de beurre doux
- 2 jaunes d’oeuf
- 5 cl de lait
- 1 cueillère à café de sel
- 1 cueillère à café de sucre

Farce:

- 250 g d’agneau haché
- 2 oignons émincés finement
- 2 tomates coupées en petits dès
- 100 g de pignon de pin
- 1 cueillère à café de sel
- 1 cueillère à café de cannelle
- 1 cueillère à café de poivre doux
- 1 cueillère à café de poivre blanc
- 1/2 cueillère à café de paprika
- 1/2 cueillère à café de cumin

Préparation:

Bien mélanger le beurre (fondu) avec les jaunes d’oeuf et le sel.
Dans un autre récipient, mélanger le sucre et le lait.
Ajouter ce mélange au mélange beurre+jaunes d’oeuf.
Incorporer ensuite progressivement la farine et pétrir la pâte.
Laisser reposer la pâte minimum 1 h.

Mélanger les ingrédients de la farce.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un grand disque.
Découper la pâte en 12 cercles de 10 cm à l’aide d’une tasse à thé.

Déposer une cueillère à soupe de farce au centre du cercle,
humecter le pourtour légèrement avec de l’eau
et pincer fermement les 4 extrémités en les relevant un peu,
de façon à former un carré.

Disposer les safihas sur un papier cuisson.
Mettre les safihas au four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 20 minutes jusqu’à ce que les bords et le fond des safihas soient légèrement dorés.

Servir chaud.

Rating: 5 stars

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Voir aussi :

Apéritif Dinatoire


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Recette Italienne


Recette Saumon


Recette Smoothie


One Response

06.27.10

Une belle recette de ce pays que je ne connais pas mais qui me fais voyager et c’est un pur plaisir. Merci et bon été gourmand. AE