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Soupe aux lentilles

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 tasses de lentilles rouges
- 1/4 de tasse de riz à grains courts
- 2 oignons moyens coupés en lamelles
- 1/4 de cuillère à café de poivre doux
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 de cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 tasses d’eau

Préparation :

Laver les lentilles et le riz puis les mettre dans une cocotte minute, ajouter l’eau, l’huile d’olive, les oignons, le poivre doux, le cumin et le sel. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Retirer du feu et passer le mélange au moulin à légumes pour le réduire en purée.

Verser la soupe aux lentilles dans des assiettes creuses et décorer de croûtons.

Servir la soupe aux lentilles chaude avec des tranches de citron.

Rating: 5 stars

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2 Responses

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