Poivrons farcis au poulet

Recette de poivrons farcis au poulet. Une recette facile aux saveurs du Liban, parfaite pour un barbecue original.

Difficulté : facile
Préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour : 8 pièces
Calories : 70 Kcal / pièce

Ustensiles de cuisine :

• 1 planche à découper
• 1 couteau
• 1 petit bol
• 1 grand bol
• 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café
• 1 batteur à main (avec crochet pétrisseur)
• 1 poche à douille
• 1 barquette en aluminium
• 1 pinceau

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges
• 4 poivrons jaunes ou verts
• 1 tranche de pain de mie complet
• ½ botte de persil plat
• ½ botte de menthe
• 300 g de blancs de poulet hachés
• 4 cuillères à soupe de labneh (environ 80 g)
• 1 oignon blanc
• 2 gousses d’ail
• Sel
• Poivre fraîchement moulu
• Poivre de Cayenne
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Étape 1 :

Couper le haut des poivrons et les évider.

Étape 2 :

Faire tremper le pain de mie dans un bol d’eau tiède pendant 2-3 minutes.

Étape 3 :

Rincer le persil et la menthe, secouer et hacher finement les feuilles.

Étape 4 :

Peler et hacher finement l’ail et l’oignon.

Étape 5 :

Essorer le pain de mie et le mettre dans un grand bol avec l’ail, l’oignon, les herbes, le blanc de poulet et le labneh. Assaisonner avec du sel, du poivre, du poivre de Cayenne et du cumin.
Mélanger à l’aide d’un batteur à main jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 6 :

Verser dans une poche à douille avec une grande ouverture et remplir les poivrons du mélange. Mettre les poivrons farcis dans une barquette en aluminium.

Étape 7 :

Badigeonner d’huile d’olive et faire cuire au barbecue pendant environ 30 minutes, en tournant fréquemment.

Voir aussi:
apero dinatoire

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