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Daoud basha (boulettes de viande à la sauce tomate)

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

Boulettes de viande:

- 600 g de viande hachée maigre
- 2 oignons
- 2 feuilles de laurier
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 1/2 cueillère à café de sel
- 1/2 cueillère à café de poivre
- 2 cueillères à soupe d’huile d’olive

Riz:

- 2 tasses de riz basmati
- 1/2 tasse de pignons
- 1/2 tasse de vermicelles
- 3 tasses d’eau
- 1/2 cueillère à café de sel
- 3 cueillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Faire des boulettes de viande de la taille d’une bouchée et réserver.

Emincer les oignons et les faire dorer dans l’huile, ajouter la pulpe de tomates, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

Dans une autre poêle faire revenir les boulettes jusqu’à coloration et les ajouter à la préparation de tomates.
Laisser mijoter 5 min.

Le riz:
Faire revenir les vermicelles et les pignons, ajouter le riz, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Rajouter l’eau et augmenter le feu.
Laisser cuire jusqu’à ébullition puis couvrir et baisser le feu.
Laisser cuire le riz juqu’à complète absorption de l’eau.

Servir le daoud basha chaud avec le riz décoré de pignons.

Rating: 5 stars

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