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Knafeh

Préparation : 45 mn

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Ingrédients :
- 800 g de fromage de type ‘akkaoui’
- 500 g de semoule
- 250 g de margarine
- 2 yaourts
- 1 sachet de levure chimique
- un peu de lait
- sirop “Ater” (voir plus bas)

Préparation :

Dessaler le fromage coupé en morceaux pendant 6-8h en changeant l’eau de temps en temps.

Frotter la semoule avec la margarine ramollie, ajouter les yaourts, la levure et un peu de lait.

Dans un plat beurré, verser la pâte et l’étaler sur toute la surface. Parsemer avec le fromage en petite morceaux et cuire à feu moyen (pas au four) jusqu’à ce que le dessus durcisse et devienne doré.

Napper de sirop et servir avec du sirop à côté.

Pour le sirop : bouillir 400 g de sucre avec 175 g d’eau, 7/8 mn sans laisser trop épaissir.
Ajouter du citron + 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.

Rating: 4 stars

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