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Moudardara (Riz aux lentilles)

Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

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Ingrédients (Pour 4 personnes):

- 1 tasse de lentilles brunes ou noires
- 1 tasse de riz à grain rond
- 3/4 de tasse d’huile d’olive ou végétale
- 4 tasses d’eau
- 4 oignons moyens émincés
- 1 cueillère à café de sel

Péparation:

Laver les lentilles, les mettre dans une marmite et ajouter l’eau.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen, 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres puis ajouter le sel.

Laver le riz, le verser sur les lentilles et continuer la cuisson à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.

Faire revenir les oignons dans une autre poele puis le verser sur la Mourdardara et remuer.

Verser la Mourdardara dans un plat de service et la servir accompagnée d’une salade de choux et de tomates.

Rating: 5 stars

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